Friggitrice ad aria Philips Airfryer Serie 2000 NA230/00

In breve

È una friggitrice ad aria che vale la spesa se cerchi qualcosa di semplice, silenzioso e con un oblò che userai davvero, a patto di accettare che le patatine vadano scosse a metà cottura. È il nostro verdetto dopo due settimane di utilizzo in cucine diverse, e nel resto di questa sintesi ti spieghiamo il perché. L’abbiamo provata in Spagna con lo stesso modello NA230/00 che trovi su Amazon.it, dove al momento non la vende direttamente Amazon ma un venditore terzo.

Quello che ci ha convinto di più è l’oblò integrato nel cassetto. Può sembrare un dettaglio, ma nella pratica ti permette di controllare la doratura senza aprire il cestello, così non disperdi aria calda e non allunghi la cottura. Con le friggitrici senza oblò finisci per aprire più volte del necessario.

Sulla carta parliamo di 1.700 W, una vasca da 6,2 L, 13 modalità di cottura preimpostate con regolazione manuale di tempo e temperatura e componenti removibili lavabili in lavastoviglie. Misura 30,8 cm di altezza, 40,4 di profondità e 30,9 di larghezza e pesa 5,3 kg, quindi sta su un piano di lavoro normale, anche se non è un apparecchio da spostare ogni giorno.

È perfetta per coppie e famiglie piccole che vogliono cucinare un po’ di tutto (patatine, pollo, verdure, perfino torte) senza litigare con l’apparecchio. Per chi vive da solo la vasca è grande, e chi vuole cuocere un pollo intero dovrà tagliarlo a pezzi, come ti raccontiamo più avanti.

Il difetto che ci ha dato più fastidio riguarda l’uniformità con i carichi compatti. Se non scuoti, il centro del cestello si dora meno dei bordi, e questo ti costringe a intervenire una volta per ogni giro se vuoi un risultato uniforme.

Analisi e opinioni

Risultato di cottura. Punteggio: 7,8/10

La circolazione di aria calda ad alta velocità funziona, e lo capisci dalle alette, che escono croccanti fuori e succose dentro quasi senza olio. Con alimenti di forma irregolare, come il pollo a pezzi, l’aria arriva ovunque e la doratura è piuttosto uniforme. È lì che questa Philips ci ha regalato i piatti migliori.

Zoppica invece con i carichi densi e regolari, come le patatine a bastoncino. Quando sono ben strette, il cuore del cestello riceve meno aria e resta una zona pallida se non mescoli a metà ciclo. Rispetto ai modelli con doppia resistenza sopra e sotto, che distribuiscono meglio il calore senza bisogno di mescolare, qui scuotere a mano fa parte del procedimento.

I 13 programmi ti tolgono lavoro se non cucini spesso, perché scegli patatine, pollo o verdure e l’apparecchio imposta tempo e temperatura al posto tuo. Se invece ti piace regolare tutto, c’è la modalità manuale. In più nei nostri test è arrivata in temperatura in meno di tre minuti, quindi il preriscaldamento quasi non ti rallenta.

Capacità. Punteggio: 8,2/10

I 6,2 L bastano per quattro porzioni di contorno o per due secondi completi, ed è l’uso in cui la troviamo più comoda. Rispetto alle friggitrici da 4 L non devi fare due giri per una cena da quattro, mentre rispetto ai modelli a doppio cassetto rinunci a cuocere due cose insieme in cambio di un corpo molto più compatto.

Fai attenzione alla forma del cestello, che è più profondo che largo rispetto a quanto lascia pensare l’apparecchio. Per questo le verdure sfuse riempiono lo spazio prima del previsto, e un pollo intero di medie dimensioni sfiora la resistenza superiore, quindi ti conviene passare a quarti o cosce. Non è una questione di litri ma di forma.

Pulizia. Punteggio: 8,6/10

Cestello e griglia interna vanno in lavastoviglie, ed è quello che abbiamo finito per fare ogni giorno. A mano, l’antiaderente lascia andare il grasso alla prima passata su quasi tutta la superficie, e dopo due settimane di spugna non abrasiva non abbiamo visto graffi né perdita di scorrevolezza.

Il pezzo che dà più lavoro è la griglia, perché le sue fessure piatte trattengono negli angoli una pellicola sottile che va ripassata con il bordo della spugna. Un trucco che ci ha funzionato è cuocere le cose più grasse su carta adatta alla friggitrice ad aria o in uno stampo in silicone, così arrivi al lavaggio con metà dei residui.

Maneggevolezza e controlli

Il display touch è chiaro e, con le mani asciutte, risponde al tocco senza esitazioni. Con le dita bagnate, dopo aver estratto il cestello, a volte bisogna insistere perché registri il comando, cosa che con i tasti fisici non succede. L’incastro del cassetto è solido e con l’uso ripetuto non ha preso gioco.

Non c’è un manuale cartaceo. Tutto passa da un codice QR e dall’app di ricette, che adatta tempi e temperature al modello con passaggi guidati. A noi è stata utile per i piatti nuovi, ma se preferisci un libretto accanto all’apparecchio ti mancherà. Il corpo resta tiepido durante la cottura, mentre la griglia posteriore soffia aria molto calda, quindi lasciale qualche centimetro di spazio dal muro.

Rapporto qualità-prezzo

Tra le friggitrici da circa 6 L di fascia media, questa Philips rinuncia a ciò che fa salire il prezzo di altre (doppia resistenza, Wi-Fi, temperature massime più alte) e in cambio ti dà l’oblò, un funzionamento molto silenzioso e una costruzione che trasmette solidità. Se cerchi semplicità e affidabilità senza pagare funzioni che forse non useresti, ha tutto il senso. Su Amazon.it però conviene guardare bene l’offerta nel riquadro dei prezzi, perché non la vende direttamente Amazon ma un venditore terzo. Se vuoi il massimo della potenza con i surgelati o il controllo da remoto, ci sono alternative più care che fanno meglio.

Pro

• L’oblò del cassetto ti permette di controllare la doratura senza aprire, così non perdi calore e non allunghi la cottura quando hai poco tempo.
• Con 1.700 W arriva in temperatura in meno di tre minuti, e puoi improvvisare una cena veloce senza le attese del forno.
• Le 13 modalità preimpostate più la regolazione manuale vanno bene sia per chi non vuole pensarci sia per chi ama perfezionare ogni piatto.
• Cestello e griglia lavabili in lavastoviglie e un antiaderente che resiste alla spugna senza segnarsi, così la pulizia non ti frena dall’usarla ogni giorno.

Contro

• Con i carichi compatti come le patatine, il centro del cestello si dora meno e devi scuotere a metà ciclo se vuoi una doratura uniforme.
• Il cestello è più profondo che largo, quindi un pollo intero di medie dimensioni non entra senza toccare la resistenza e va tagliato a pezzi.

Il nostro test

Test 1: Risultato di cottura — patatine, alette e verdure in giri consecutivi

Abbiamo messo 500 g di patate a bastoncino tagliate a mano, senza preriscaldare, nel programma patatine, e le abbiamo lasciate stare fino a metà ciclo per vedere come se la cavava da sola. Poi abbiamo ripetuto con sei alette di pollo nel loro programma e con un vassoio di broccoli e zucchine a pezzi, confrontando ogni piatto con quelli usciti da altre friggitrici di dimensioni simili nelle stesse prove.

Le patatine sul bordo sono uscite perfette, quelle all’interno visibilmente più chiare. Abbiamo aperto, scosso, e nella seconda parte del ciclo il colore si è uniformato. Le alette si sono dorate in modo omogeneo grazie alla loro forma, mentre le verdure mostravano punti un po’ più abbrustoliti nell’anello esterno. Per te significa che con i contorni densi la friggitrice ti chiede un gesto per ogni giro, mentre con carne o verdure irregolari puoi quasi dimenticartene. Non possiamo dirti come si comporta a pieno carico di surgelati, perché non l’abbiamo provato.

Test 2: Capacità — riempimento massimo, un pollo intero e quattro petti

Abbiamo riempito il cestello di patatine a bastoncino fino al livello massimo e contato le porzioni al momento di servire. Poi abbiamo provato a infilare un pollo intero di medie dimensioni e, in un altro giro, abbiamo sistemato quattro fettine di petto in un solo strato, senza sovrapporle, per vedere quanta aria restava tra l’una e l’altra.

Le patatine sono bastate per quattro contorni abbondanti. Il pollo intero sfiorava la resistenza superiore e l’abbiamo scartato, mentre tagliato in quarti entra senza problemi. Le quattro fettine ci sono state senza sovrapporsi, ma praticamente a contatto l’una con l’altra, quindi per una doratura ottimale ne avremmo messe tre. Se in casa siete in due o tre, questa vasca è anche più grande del necessario. Se siete in quattro e mangiate pezzi di carne grandi, metti in conto due giri o un po’ di lavoro con il coltello.

Test 3: Pulizia — lavaggio a mano dopo le alette

Dopo le alette, il cibo più grasso di tutte le prove, abbiamo lasciato raffreddare completamente e lavato cestello e griglia con spugna non abrasiva, acqua calda e sapone, senza ammollo, per capire quanto bisognava insistere.

Il cestello è tornato pulito con una passata, mentre la griglia ha avuto bisogno di un ripasso negli angoli delle fessure, dove il grasso si attacca come una pellicola. Non è rimasto nulla incrostato e non abbiamo visto segni sul rivestimento. Nella vita di tutti i giorni ti conviene mettere tutto in lavastoviglie, e se lavi a mano concentrati sulla griglia e dimentica la vasca. Quello che non possiamo garantire è come regge l’antiaderente dopo diversi mesi di lavastoviglie, perché le nostre due settimane non bastano per dirlo.

Se vuoi approfondire i criteri di scelta, dai un’occhiata alla nostra guida alla migliore friggitrice ad aria, dove trovi i modelli migliori che abbiamo provato e che ti aiuterà a capire qual è quello giusto per te.